Mientras la dieta tradicional promedia los $206.137 mensuales, elegir alimentos con requerimientos específicos impacta fuerte en el bolsillo.
Comer sin gluten cuesta un 12% más, la opción vegetariana suma un 14% extra y la canasta vegana se dispara un 55% por encima de la tradicional.
Descubrí por qué existen estos sobrecostos en el país y cómo aprovechar las promociones de Naranja X para cuidar tu plata.
Elegir o necesitar una alimentación específica tiene un impacto directo en el bolsillo. Ya sea por salud -como en el caso de la celiaquía- o por una elección de vida y empatía animal, cada vez más personas modifican su dieta. Pero, ¿qué pasa cuando vamos al supermercado? Spoiler alert: los precios cambian, y bastante.
Para entender a fondo esta situación y ponerle números reales al asunto, Focus Market elaboró un informe detallado relevando los precios de estas opciones alimentarias frente a la dieta tradicional. Acá te contamos todos los resultados.
Para tener un punto de partida claro en este relevamiento, primero necesitamos saber a qué hacemos referencia con esta canasta. Es para una dieta omnívora que contempla:
7,9 kilos de cereales
6,9 kilos de proteínas
16,2 kilos o litros de lácteos
13,8 kg frutas y verduras
540cc de aceite
520 gramos de snacks
Según los datos de Focus Market, el valor actual de la canasta alimentaria básica en Argentina es de $ 206.137,28 por mes, calculada para los requerimientos de una sola persona.
Este es nuestro "kilómetro cero" para medir cómo impactan las dietas alternativas en el presupuesto mensual.
Reemplazar las harinas de trigo, la carne o los lácteos tradicionales por sus versiones certificadas o de origen vegetal suele requerir afilar los números a fin de mes.
“Las canastas con requerimientos específicos -como la sin TACC, vegetariana y vegana- presentan, en promedio, un precio superior respecto de la canasta básica alimentaria tradicional. Esta brecha responde principalmente a la menor escala de producción, mayores costos de industrialización y certificación, y a una oferta todavía limitada en algunos segmentos. El resultado es un sobrecosto que impacta directamente en el poder adquisitivo de los hogares que deben o eligen adoptar estos esquemas alimentarios, planteando un desafío en términos de accesibilidad y equidad”, informó Damián Di Pace, Director de la Consultora Focus Market.
A nivel general, el informe demuestra que si comparamos los gastos frente a la dieta tradicional, los porcentajes de aumento en el ticket mensual son los siguientes:
Canasta sin TACC: Es un 12% más cara que la canasta básica tradicional.
Canasta vegetariana: Es un 14% más cara que la canasta básica tradicional.
Canasta vegana: Es un 55% más cara que la canasta básica tradicional.
Veamos el detalle de cada una y qué categorías de productos son las que más empujan los precios hacia arriba.
Para una persona con celiaquía, intolerancia al gluten, o que simplemente evita comer trigo, avena, cebada y centeno, el gasto mensual asciende a $ 231.479,27.
Incluye:
7,9 kilos de cereales.
6,9 kilos de proteínas.
16,2 kilos o litros de lácteos.
13,8 kg frutas y verduras.
540 cc de aceite.
520 gramos de snacks.
Al analizar los rubros que más impactan en el precio frente a la canasta básica, encontramos diferencias en las góndolas:
Snacks: Mientras la opción con TACC cuesta $2.628,80, la versión libre de gluten salta a $8.670, lo que representa una diferencia del 230%.
Cereales: La opción regular promedia los $38.106,21, frente a los $ 54.181 de los cereales sin TACC, marcando una diferencia del 42%.
Quienes excluyen la carne de su dieta (pero siguen consumiendo derivados animales como huevos o lácteos) enfrentan un costo mensual de $ 234.129,09.
Incluye:
8,2 kilos de cereales.
7,5 kilos de proteínas.
15 kilos o litros de lácteos.
16 kilos de frutas y/o verduras.
600 cc de aceite.
520 gramos de snacks.
Aunque no compran cortes de carne, el reemplazo por proteínas vegetales y otros cereales compensa e incrementa el gasto final. Las categorías con mayor diferencia de precio son:
Cereales (básicos vs. sin grasa animal): $38.106,21 frente a $49.597,86 (30% de diferencia).
Proteínas (con carne vs. sin carne): $61.436,00 frente a $74.545,00 (21% de diferencia).
La dieta 100% basada en plantas (sin ningún ingrediente de origen animal) es la que requiere la mayor inversión, llegando a los $320.095,85 mensuales.
Incluye:
8,5 kilos de cereales.
8,8 kilos de proteínas.
18 kilos o litros de lácteos.
16 kilos de frutas y/o verduras.
650cc de aceite.
520 gramos de snacks.
Acá el impacto en los precios se siente en casi todos los rubros principales:
Snacks: $2.628,80 (tradicional) vs. $8.670 (sin grasa animal/huevo), alcanzando un 230% de diferencia.
Cereales: $38.106,21 vs $66.654,00 (75% de diferencia).
Lácteos (vacunos vs. vegetales): $61.730,83 vs $104.000,00 (68% de diferencia).
Proteínas: $61.436,00 vs $94.934,29 (55% de diferencia).
Además de los alimentos, el relevamiento destaca un requerimiento nutricional innegociable para quienes llevan esta dieta: la suplementación. Cubrir la vitamina B12 representa un costo extra total de $17.250 al mes.
¿Por qué los productos específicos son más caros en nuestro país? El problema no es solo lo que pagamos en la caja, sino el tiempo y la energía que invertimos en conseguirlos.
"En muchos casos, estos productos no están disponibles en supermercados de cercanía y deben adquirirse en tiendas especializadas con escasos puntos de venta. Esto implica mayores traslados, menor competencia y, por lo tanto, precios más altos. En términos económicos, estamos frente a una doble barrera: un sobrecosto monetario y un sobrecosto en tiempo, que termina afectando especialmente a los hogares de ingresos medios y bajos que requieren o eligen este tipo de alimentación", detalló Di Pace sobre los resultados del informe.
Y aunque la tendencia va en aumento, la industria local todavía está dando sus primeros pasos si nos comparamos con otros países.
"La estructura de mercado en la oferta aún está en formación. Se trata de un segmento todavía incipiente, con baja escala de producción, escasa competencia y pocos puntos de venta, lo que encarece los productos. En contraste, en mercados más maduros como Estados Unidos o Alemania, donde el poder adquisitivo es mayor y los cambios en los hábitos alimenticios llevan más años de consolidación, la oferta es más amplia y los precios tienden a ser relativamente más competitivos. La diferencia refleja cómo el desarrollo del mercado y la demanda sostenida influyen directamente en la accesibilidad de estas opciones alimentarias”, señaló Di Pace de la Consultora Focus Market.
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En un contexto donde cada peso cuenta, planificar las compras, aprovechar los beneficios de reintegro y usar herramientas como los "Frascos" de la app de Naranja X para separar la plata del súper, pueden hacer que sostener tu tipo de alimentación sea un poco más amigable para tu bolsillo. ¿Y, te parecen coherentes los precios? Si estás optando por alguna de las canastas sin TACC, vegana, o vegetariana, ¿notás que pesa más en el bolsillo?
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